朱建曾经在一个餐厅问厨师，现在还熬高汤吗?对方回答：不熬了，太费时了。但更多还是要归因于张兰个人在经营和管理上的失误，引进资本，只是让这些错误更早浮现。到北京来，包括很多人说北京不好玩，玩的东西和服务业不发达很无聊，上海各式各样的东西都有，导致人比较安逸。除了各种新番动画、游戏视频、电视剧电影、体育等五花八门的内容之外，你还能看到非常显眼的政治版块，甚至不少政客也相继开通了自己的频道。